תיירות ערד
תיירות ערד
תיירות ערד
תיירות ערד
ניוזלטר – חודש מאי

קרוב, מרתק, אנושי. תרבותי. ערד מציעה את עצמה גם אחרי הקורונה.

מעיין היצירה הנובע של יוצרים, גם בערד, לא פסק. המגיפה הפכה להזדמנות. המרכז לאמנות עכשווית בערד בשיתוף עיריית ערד והספרייה העירונית בערד החליטו להעניק במה ליצירה של אמנים מערד ושל כאלה ששהו בה ליצירות שנוצרו בזמן ההסתגרות בבית. לקול הקורא שפורסם ניגשו עשרות יוצרים מתחומים שונים – צילום, ציור, הדפס, פסיפס, שירה ועוד.

לחץ כאן להמשך הכתבה

איך עושים ג'חנון תימני אסלי בבית?

שמחה מדר משתפת איתנו מתכון לג'חנון תימני אמיתי שתוכלו להכין בבית עם הילדים!
את כל ההכנות תוכלו לראות בסרטון בקישור שלמטה, אבל קודם כל-

לחצו כאן לצפייה בסרטון הוידאו ששמחה הכינה (המתכון בהמשך)

לחומרים:

1 ק"ג קמח

1 אבקת אפיה

1 כף מלח

2 כפות סוכר

21/2 כוסות מים

1 חמאה או מחמאה.

אופן ההכנה

מנפים את הקמח

מערבבים את כל החומרים ,מוסיפים את המים ולשים היטב.

מורחים את הבצק בשמן מכניסים לשקית ניילון ונותנים לבצק לנוח כ 3 שעות,

ניתן לחלק את הבצק לשני חלקים או ארבעה על פי היכולת של המכינה .

החמאה או המחמאה מתחלקת לאותו מספר חלקים של הבצק.

מרדדים את הבצק דק ככל שניתן ומורחים את החמאה

או מחמאה על הבצק

מקפלים שליש על גבי שליש מורחים שוב

חמאה מקפלים רבע על רבע ואחד על השני, שוב מורחים מבחוץ ומניחים לעוד כ 3 שעות מנוחה בתוך שקית אפשר את השקית לעטוף במגבת.

ושוב מרדדים כל חלק ראשית עם מערוך וממשיכה למתוח את הבצק עם הידיים כמה שאפשר דק, דק ומגלגלים בסיום הגלגול חותכים בגודל הרצוי.

אני בוחרת לג'חנונים קטנים ומניחה אותם בסיר ג'חנון משומן מוכן לאפיה.

מומלץ לאפות בחום נמוך כל הלילה עד שישחים.

בתאבון

שמחה מדר קפלן, פעמי תימן, קהילת האירוח הביתי "חלונות למדבר"


תמונות