אם הייתם חושבים על שם של פיצריה/גלידריה, לא בטוחה שצמד המילים "פיצה טוקיו" היה עולה לכם בראש, כי מה לטוקיו ולפיצה? תשובה לשאלה רק בסוף הכתבה, אבל נספר לכם כבר כאן, שפיצה טוקיו היא מוסד האוכל הוותיק ביותר בערד (כן, עוד לפני מוזה), וקיימת בעיר כבר 40 שנה. טעמי גלידה ארגנטינאית על בסיס שמנת טרייה וטעימה, הכל תוצרת יד, מוכן במקום יום יום, במגוון טעמים מפתיעים. כי איפה עוד תטעמו תמרים עם קוניאק, ויסקי עם אפרסקים, קרם בוואריה עם אגוזים, נוגט עם עוגיות לוטוס, פינקולדה, אייריש קרים עם פקאן, שוקולד בלגי ועוד? לאוהבי הפירות יש סורבה טעים וטרי, והכל, כולל הכל, מחומרים טבעיים איכותיים לא צבעי מאכל או חומרים משמרים. ברור לגמרי שגלידת ריבת החלב עשויה מריבת חלב 100% טבעית, וכמובן שהשוקולד הבלגי הוא כזה בדיוק, כי בפיצה טוקיו לא מקצרים דרכים. הולכים בדרך הארוכה, הטעימה והנכונה. וכן, כמובן שיש גלידה מעולה לטבעונים!

אז כמו שאתם מבינים, פיצה טוקיו בכלל התחילה כגלידריה שמייצרת גלידות בעבודת יד יום יום במקום. את הכל התחיל אנריקה דוידסון ז"ל, אבא של סמי ואלכס דוידסון שהיום מנהלים את פיצה טוקיו, שהגיע ארצה מארגנטינה עם אהבה ענקית לגלידה תוצרת יד. אנריקה הגשים את אהבתו, למד לייצר גלידה בעבודת יד בחו"ל, וכאשר המשפחה הגיעה לערד, התאהבה במקום והחליטה להשתקע בו, הגלידה הייחודית הפכה לעסק משפחתי, שמושך אליו את תושבי המקום והאורחים כבר 40 שנה. היד של אנריקה ממשיכה להכתיב את רוח המקום שמנוהל ע"י אלכס ודמי שלמדו הכל מאבא, וממשיכים את המסורת המשפחתית ומשכללים אותה.

עם השנים המשפחה החליטה להאכיל את הבאים בשערי המקום גם באוכל מוצק יותר. אנריקה, תמיד הרפתקן באוכל, התחיל להכין פיצות, פסטות וטוסטים, וידי הזהב שלו הכינו אוכל מעולה. מאחר והמקום פתוח גם בסופי שבוע, גם האוכל האיטלקי שלו הפך לאבן שואבת לתושבי המקום ולתיירים, שאוהבים את הפיצות המיוחדות, הפסטות, הטוסטים, סלטים טעימים וכמובן בירה ויין, שמוגשים באהבה ליושבים במקום, או נשלחים ישירות לצימר של מי שבוחר בכך. וכן, ברור שיש גם פיצה טבעונית!

לא שכחנו, ועכשיו לפתרון השאלה הגדולה? למה קוראים למקום פיצה טוקיו? ממתי טוקיו ידועה בפיצות שלה? סמי דוידסון מספר שזה עניין אישי של אבא שלו ז"ל, שבארגנטינה היה לו עסק בגדים שעליהם היתה תווית של טוקיו, והחליט שהשם הזה ילווה אותו גם בעסקים בארץ. המשפחה ממשיכה את המסורת, ופיצה וגלידה טוקיו ממשיכים לככב ברשימת המאכלים האהובים ביותר בערד.